КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ СО СПЕЦИЯМИ

10 крупных фиников (100 г),
молотый имбирь – 4 чайных ложки (8 г),
молотая гвоздика – 1,5 чайных ложки (1,6 г),
молотая корица – 3 чайных ложки (4 г),
семена льна – 3 чайных ложки (9 г),
горький шоколад 70% (100-150 г).

Если у вас есть весы с точностью до 0,01 грамма, то специи лучше отмерять с их помощью. Количество и соотношение специй можно варьировать по вашему вкусу и в зависимости от вашей конституции.

1. Для приготовления глазури: поломайте на куски плитку шоколада и растопите его в глубокой миске на водяной бане (поместив миску в кастрюльку с горячей, но не обжигающей руку водой, накрыв сверху тёплой тканью) или приготовьте домашний шоколад.

2. Удалите из фиников косточки и разомните их в однородную массу.

3. Смешайте финиковую массу со специями и льном.

4. Сформируйте из получившейся массы 8 аккуратных шариков.

5. Постелите на тарелку кусочек бумаги для выпечки, на который поместятся финиковые шарики.

6. Глазировка: положив финиковый шарик на вилку, окуните его вместе с вилкой в жидкий шоколад (который мы начали готовить в самом начале). Затем достаньте его и подождите несколько секунд, чтобы лишний шоколад стек вниз.

7. Легким и аккуратным движением столкните конфету с вилки на тарелку с бумагой для выпечки. Повторите для всех остальных шариков.

8. Поместите тарелку с конфетами в холодильник на 10-15 минут.

Такие конфеты можно преподнести в подарок ценителю полезных сладостей или порадовать близких в качестве прекрасного дополнения к уютному чаепитию. Они особенно актуальны в холодные месяцы года, потому что содержат корицу (антидепрессант) и имбирь, обладающие согревающим эффектом и способствующие ускорению обмена веществ.

Приятного аппетита!